Častou chybou je vařit rýži pouze s vodou. Dovolte mi, abych vám prozradil nejlépe střežené tajemství světa restaurací pro lepší vkus – poděkují vám jen zdvořilí členové.

editoron

Vaření rýže se může zdát jednoduché, ale často se výsledek stává lepkavým, tvrdým nebo kašovitým. Ať už se jedná o přílohu, kari nebo sushi, dobře uvařená rýže je základem úspěšného jídla. Tohle je zaručený způsob.

1️⃣Vyberte si správnou rýži

Různé druhy rýže vyžadují různé množství vody a doby vaření.

  • Dlouhozrnná rýže (basmati, jasmín) – vzdušná, ideální jako obloha

  • Středně zrnitá rýže – mírně lepkavá, vhodná pro rizoto nebo paella.

  • Krátkozrnná rýže – lepkavá rýže, na sushi nebo dezert

  • Hnědá rýže – výživnější, delší doba vaření

2️⃣Opláchněte rýži

To je jeden z nejdůležitějších kroků.

  1. Rýži vložíme do mísy.

  2. Nalijte na něj studenou vodu a jemně promíchejte rukama.

  3. Slijte zamračenou vodu.

  4. Opakujte to 2-3 krát, dokud není voda čistá.

💡Doporučuje se také namočit rýži basmati po dobu 20-30 minut před vařením.

3️⃣Změřte přesně vodu

Další »»