Začněte předehřívat trouby na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem, aby se těsto nelepilo, a dejte stranou.
Pokud používáte mleté klobásy, rozehřejte pánev na středním plameni. Přidejte klobásu a smažte ji, rozdrobujte ji lžící, dokud nezhnědne a nepropeče se.
Pokud používáte předvařené klobásy, nakrájejte je na malé kousky.
Hned je upečená, se klobás ji z ohně a nechte trochu vychladnout.
Vmíchejte strouhaný sýr, italské bylinky a česnekový prášek a míchejte do rovnoměrného spojení.
Pracovní plochu lehce posypte moukou a rozválejte rozmrazený plát listového těsta. stačí se, že je dostatečně velký, abyste ho mohli přehnout přes náplň, aniž by se vylila.
Směs klobásy a sýra trochu rovnoměrně rozetřete doprostřed těsta a po okrajích nechte na přehnutí.
Boky těsto přeložte přes náplň a poté opatrně srolujte do rolády. Okraje postupně zalepte.
Vrch těsta potřete rozšlehaným vejcem, aby získal zlatově hnědý povrch, v případě potřeby posypte sezamem nebo mákem.
Těsto položte na připravený plech a pečte 25–30 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a nenafoukne se.
Postupujte takto:
